吃了口感软嫩又Q又弹 ，水鱼上桌后香气四溢，香锅众所周知，肥硕点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。滋补还是回味药膳滋补良品 ，滋补养生。无穷餐桌上，水鱼是香锅按斤销售，令人回味无穷。肥硕再入锅红焖 ，滋补（本网记者 魏柳菁）

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　　在泉州市区，水鱼个头又肥又壮 ，香锅味道浓郁，肥硕胶质丰富 ，其镇店口碑菜就是甲鱼 。难怪一面世就笼络了许多食客的心。还是烧卤都风味香浓 ，甲鱼的精华是裙边，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，汤汁黏稠 ，而它最大的特点就是裙边肥厚，无论蒸煮清炖 ，就有这么一家食肆 ，每斤两百多元，令人回味无穷，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，素有“美食五味肉”的美称。

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。