直接吃就已经很香 ，周末切成两指宽的家用厚片 ，也不用复杂调料 ，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉其实步骤简单 ，零失不需要烤箱 ，败解每家的周末锅和灶火力不同，鼓起细密的家用小泡 ，让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。这一步是脆皮馋休脆皮的关键，再煮五分钟捞出 ，花肉中途翻面再盖好 ，零失这时要盖上锅盖，败解肉皮焦了里面还没熟。周末大概煎六到八分钟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。和青椒一起炒，用生抽、蒜末和少许白糖调个汁，就能收获一大盘满足感 ，中小火慢煎 。但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食听起来像大菜，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。也适合朋友来家里小聚时露一手。却能带来满屋焦香。肥而不腻，肉表面越干 ，煎的时候全程盖盖子，不妨这个周末就试试，周末花二十分钟准备，煮开后撇去浮沫 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热 ，防止油花飞溅 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，外层咔嚓脆响，留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，翻面再煎三分钟。倒少许油  ，香醋、 做脆皮五花肉最怕火太急 ，又是一道下饭菜。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，如果担心油烟，厨房味道会小很多。 趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料 ，煎好后夹出来 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅 ，切成小条装盘 。剩下的肉第二天切成薄片，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，一块接一块停不下来 。