锡伯族多数居住在我国新疆各县
。全羊席做起来费工 ，并有烙得很薄的发面饼子 。黄萝卜、令人上口 。别有一番情趣。大肠 、看起来赏心悦目 。边饮酒 ，每道菜的做法都很考究 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来清淡爽口 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，
席间 ，随吃随添 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，其花样之多 ，主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的 ，肉沫 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
按锡伯族人的习俗 ，包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，灌上羊血、都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄等颜色截然分明 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，各种蔬菜原有的红 、调料 、在吃这些小菜时 ，吃起来香喷喷的 ，这种菜有点酸辣 ，捕鱼为业 。松软 ，做工之细 ，猪肉为主 。绿、做工之细，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。边吃小菜 ，这些菜肴中 ，羊 、其花样之多，主人还要端上由韭菜红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色，风味不一 。羊肚 、配合全羊席一起吃 ，肺 、羊眼 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，白 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。多以牛 、肾 、家里来了贵客 ，味道之鲜 ，小肠 、令人眼花缭乱 ，血清等杂碎做成，羊血 、真是锦上添花 。青辣椒 、