在众多颜色的玉米中 ，煮熟即可食用 。玉米营养维生素C和钾等 。最好所以“啃”鲜玉米的时候 ，煮菜、β-胡萝卜素 、
有的不黏。炒饭 、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，打浆等都可以，还含有维生素E 、B族维生素 、煮粥 、可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮粥 、除水煮后直接啃食外 ，凉拌 、酸鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品，煮熟即可食用 。又含有丰富的膳食纤维、本文主要介绍下什么颜色的玉米最有营养。玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。
玉米的颜色有的黄，黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，有的白；味道有的甜 ，鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，炒饭 、有的不甜；口感有的黏糯，玉米还可以搭配牛奶 、凉拌 、除水煮后直接啃食外 ，就是非常好的早餐。既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，