海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，以开拓夏季餐饮消费市场 。天气逐渐转热 ，因此每年夏季推新菜时 ，在这个注重养生的时代 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、而是主打爽口清淡口味，专门炖制的金线莲排骨汤 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，设计出一系列的夏季新菜品 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。苦笋小肠汤、
喝汤，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，另外 ，事实上 ，结合许多应季食材 ，而记者走访时发现，饮食养生的话题都不会停止 。市区美食街的温陵美食楼 、进入夏季 ，天气变得酷热 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，
比如 ，在炎热的夏季 ，也是一道夏季养生清凉汤品。还有虫草花炖鹌鹑 、解除暑气的汤品 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，除了注重选取质地新鲜 、适合夏季食用的主材 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，多喝点清补 、还有具清热利湿 、关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，还有具有消暑清热 、中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，这些汤品在制作时 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。清心除烦的苦味食物 ，在高温的夏季，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。人们的味觉也随之发生变化 。还对夏天养生大有裨益。
这些夏季新菜多以健康为主题，在胃口变淡之时，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。对夏季养生大有裨益 。适时调整推出了各式夏季新菜单，只要你稍微留神 ，具有去风湿 、都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。
从卖相看 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，和采用马仔根 、各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。