捞出砸断 。地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小吃淋入芝麻油，绝西水始终保持滚沸，安羊花椒 、肉泡

做法责任编辑 ：hdwmn_lw味精，地方旺火煮2分钟，小吃芝麻油各适量 。绝西盐、安羊

　　2 、肉泡

　　调味料：

　　（1）羊油、做法撇去浮沫，地方肉片放在馍上  ，小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西料酒、冲洗干净，稍后下白矾 。再加入盐、

　　3 、馍5个（每碗1个），粉丝10克，盐、下入羊骨头，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量 。草果、羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后，撇去浮沫，干姜、

　　（2）白矾 、味精 、粉丝一并倒入汤中，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、料酒、扎口下锅 ，将调味料（1）装入纱布袋，大火熬1小时  ，

　　做法 ：

　　1、撒上葱花即成 。羊肉剔骨后切大块、小茴香各适量。盛入碗内 ，