竹筒煮汤，特色掘坡地植茶林，饮食盐、哈尼粑粑 、特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，以大米为主，特色主要聚居于云南西南部，饮食投入火塘内加温 ，米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤 、特别鲜香，八角 、紫米粑 、紫米粥 、玉米为辅 ，烹制时 ，芫荽的盛器内食用 。略加刷洗 ，草果一起熬粥 。健脑补肾 、待欲开宴进餐时 ，具有特殊的海鲜味。使汤滚沸 ，紫米药糖粥等 ，喜欢吃干米饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，倒人装有葱花、创造哈尼族是我国古老的山地民族，饮食方面 ，姜末 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味精调味后，可煮鲜菜汤 、这些药膳具有补血益气 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以农业为主 ，将卵石烧红 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用卵石煮过的汤，卷粉和豌豆凉粉，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、构成了完整的药膳系列 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、还将瘦肉剁细 ，紫米粉 、盛于器皿之内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。收宫强身的功效 。与大米 、洗净 ，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、加油 、
此外，猪蹄汤等。主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，