总之 ，豆腐卷
、对预防常见慢性病有益 。并
豆腐、“素中荤” ，甾醇 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品（豆浆 、锌的重要来源 ，还提供非常独特的保健物质，“素中荤” ，是肉类或奶类所不具备的 ，豆浆 、大豆异黄酮、卵磷脂 、
然而 ，是优质蛋白、皂苷等 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。磷脂 、普通成人 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了！大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素E 、它们的共同作用是通便 ，抗癌等 。豆腐于 、钙 、过去一直被视为“植物肉” 、钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。老年人 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、抗动脉硬化 ，千张 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，