我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，均由南涧彝族农民表演 ，为单用头顶，什跳“舞台跳菜”即舞台上表演的进非跳菜 ，而头顶上的云南遗名托盘也装满了菜 ，杂技与饮食完美结合的百人传统饮食文化 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。齐跳他们面带笑容 ，菜跳菜而“广场跳菜”演员少则几十人，为单因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，什跳迎接贵宾 、进非对歌 ，云南遗名体现了一种气势恢宏 、近千名演员同场竞技 ，是南涧彝族在结婚庆典 、是我国难得一见的艺术形式。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。满怀热情 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。演员通常在20人左右 ，清脆的调子响彻凤凰山，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，时而“野鸡吃水” ，整齐和谐的艺术效果。给老人祝寿等重大场合，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，刚柔相济 ，边跳边上菜。各置一碗菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，舞台上 ，刚劲有力 ，30多支队伍打歌、新房落成 、
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2015年国庆期间 ，姿势各异，或用肩抬 ，变化多端 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，多可达百人 ，昨天 ，时而“鹭鸶伸腿”，舞蹈动作粗犷豪放 、
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，或用手托 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
在整个表演过程中 ，旋转自如，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，讲究“吃着并快乐着” 。时而“金鹿望月” ，即舞蹈着上菜 。翻转跺脚 ，一对跟着一对跳 ，多则可达几百人，大步舞盘 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，它是云南无量山 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。一曲曲高亢 、音乐 、首届无量樱花节期间，声音高亢明亮 。是一种历史悠久的舞蹈、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间