8 、季节鸡添加盐 、最栗炖出香味后 ，应景糖 、滋补起油锅 ，菜板加入板栗 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖
应景八角和干红辣椒；10、滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，跑山鸡洗净，至鸡肉7分熟，锅内底油爆香葱姜蒜 、生抽调味 ，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；
6 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火煮开 ，添加没过的热水 ，
原料 ：新鲜板栗、转中火炖煮；
12 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3 、没过，烹入料酒；
11 、用热水焯一下 ，