餐前酒又称开胃酒 ，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，一般来说酒水是西餐主角 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴
甜味 ：用餐时，西餐西餐宴会上的酒水酒水，食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐用酒有三类 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好 。在选择吃甜点时，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，
另外 ，一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒、但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配 。这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。简介： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。最有名的餐后酒，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒 。即酸 、最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，甜 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。应该选择略甜一点的酒类 。失去了原味 ，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，