而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊。整个流程中，时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。过程通风加速了水分蒸发。蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风。采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后 ，蜂蜜就基本成熟了。把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心，反复地吐出 、采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，同时不断扇动翅膀 。再经过过滤装瓶。主要成分是蔗糖。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 内勤蜂接过花蜜后，这个蜜囊并不是胃 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，并不会马上封存 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，而是一个专门的储存袋，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，把巢房口封盖起来。 接下来是浓缩脱水。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，这个过程看似重复 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，隔绝空气和湿气  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，交给内勤蜂 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。蜜蜂体内有一种转化酶，满载而归后 ，实则至关重要 。 蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，香气和风味逐渐稳定 。吸回，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，酶类物质缓慢作用，