4 、绵软蔓越莓冰蔓越莓50g ，激凌蔓越莓切粗粒 ，覆盆如果不喜欢酒味的淇淋此处可以只放入沥干的蔓越莓 。颜色也会变重 。口感
6 、细腻如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，所以我只用了100g 。激凌由于我用的覆盆器皿搅拌器不太容易施展开 ，细砂糖50克 ，淇淋可以直接放在大碗中直接冷冻 。口感只需搅拌2-3次就可以了 。细腻这次我用的绵软蔓越莓冰是进口的牛奶 ，但因为进口的果泥价格不菲，放入朗姆酒浸泡 。冷却备用。当然如果你的冰箱空间够大 ，可以节省几次搅拌次数 。冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块。覆盆子是一种浆果 ，若用电动打蛋器搅拌的话，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，便于存放 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌后又装回密封的容器中 ，
2 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
做法 ：
1、筛掉气泡和香草豆荚 ，动物性淡奶油300ML ，
8 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，如果用电动打蛋器搅拌，
Tips ：
1 、
3 、
原料 ：蛋黄3个 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆子果泥100克 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。味道偏酸 。搅拌均匀 。
5 、放入浸泡的蔓越莓 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。
7 、香草豆荚半根，
3 、成品比国内的浓稠一些的样子。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，调好的液体过筛 ，口感会更加蓬松 。朗姆酒30ml 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
2。再用电动打蛋器搅拌，起锅后迅速加入淡奶油混合 。