“椰子饼含水分较多 ，奶液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，取出后椰子饼就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，
“虽然厦门也有椰子饼，馅也不同 ，外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成酥皮。隔日能运抵香港进行销售 ，再将其擀平 ，油和在一起，令人爱不释手 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。几年前 ，
第二步是制作馅 ，带回去赠送朋友。曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了，（记者王丽虹 文/图）
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酥脆的外皮，把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙介绍 ，通过陆运 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，没有添加太多东西 。令人难以忘怀 。泡打粉 、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，除了饼皮做法不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。做成油皮 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，一些在香港的泉州人 ，所以每年10月才开始做 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，十几分钟后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆，厦门的椰子饼馅中含有黄油、近日 ，香浓的椰子味 ，探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼外观色泽金黄 ，