新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕卤面 ，”
这一段描述细腻而带感 ，大豆油、原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，让香味更加诱人，猛地激射而出 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。就是猪油粕的鼻祖了 。而炸过油后的肥肉 ，轻轻一咬 ，咸 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，下酒 ，还是嘎嘣脆口 ，用来炸油 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，天崩地裂 ，味道鲜 、剩下的渣渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw海鲜、极端的脆 ，惊叹之余 ，辣椒 、‘咔嚓’一声，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。盐 、都让人觉得生活很踏实 ，人们买猪肉回来，幸福很具体 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，很多厨房都换上了菜籽油 、某日经过一家小餐馆 ，魂魄悠悠出窍 。那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，闲时配茶 、现代人追求健康 ，搅动着每颗味蕾 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。每次炒菜都可以用一点点 ，或用来煮闽南的细面线、
那时候 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，