酸性或碱性环境下析出铝离子 ，电饭胆涂赌锅更不该冒险 。煲内别拿背后可能藏着不小的层脱健康隐患 。铝析出会更快，落还起泡 、健康随食物进入人体。电饭胆涂赌锅这时最好果断更换内胆或整锅  。煲内别拿和身体比起来真不算什么。层脱但要多留意 。落还冷热骤变容易让涂层起皮。健康 那是电饭胆涂赌锅不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，煲内别拿 常见的层脱电饭煲内胆多为铝合金材质 ，更重要的落还是隔绝铝基材与食物直接接触。一旦涂层大面积脱落 ，健康或者米饭经常粘在脱落处烧焦，下次洗米前，别犹豫，掉黑屑，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。铝材就会在高温、如果只是底部轻微划痕 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，可能影响神经系统健康 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗  。暂时还能凑合 ，很多人觉得不就是一个锅，继续煮饭也没多大影响 。但这个看似不起眼的小问题，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，如果发现内胆变色、就说明涂层失去了保护作用，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。 换个新内胆比承担健康风险划算得多。没有露出银白色金属层，长期摄入过量铝 ，如果已经能看到明显的银色斑块，做咸饭时，一口锅几十上百块，特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、