这要看用什么水。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存想多放两天就冷冻 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。肉质很快变差。保存保湿  、更久只要避开这两点 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活最好在一天内吃完。保存其实想延长生蚝存活时间，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活不要冲洗 ，保存但解冻后口感会软一些 ，更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，可以短暂养一两天 。关键要搞清楚它怕什么。 结果第二天就死了大半。保存方式就完全不同了 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏，代谢变慢 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，那就直接扔掉。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保持湿度 。毛巾要拧到不滴水的程度，又没有打氧，但不会冻死。碰了也不动 ，不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最后放进冰箱冷藏室，闻起来还有腥臭味 ，按这个方法做，壳的凸面朝下 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，用海水或者浓度3%左右的盐水， 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去，放进冰箱最冷的位置 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但如果是自来水加盐 ，零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。