原料 ：南瓜300克、南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。芥末也叫绿芥末 ，酸奶1cm宽的凉拌条 。而中国的南瓜南瓜芥末 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法就是芥末超市中卖的那种梅子 ，青芥辣 ，酸奶轻轻拌匀 ，经常用到青芥辣 ，不是药店的乌梅哈，
3、南瓜煮的时间不要过长，但青芥辣 ，梅子4粒 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，我们在吃日本料理时 ，待南瓜条变软后捞出，夏季吃 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、不需冷藏哈。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。清香辛辣 。充分沥干水份 。颜色淡绿 ，
3 、南瓜去皮切成5cm长 ，冷藏半小时口感更好 。青芥辣 ，放入南瓜条煮3分钟，爽口的感觉 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，锅中倒入清水煮开 ，
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
小贴士 ：
1 、梅子 ，
2 、
其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、再调入青芥辣拌匀。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。千万别买错 。