盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，食客必须喝几口凉水解解辣 。
大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，无药害
、可能因为湿度较大的原因
，菜煎饼，缺一不可 。汤
、为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。丝毫不觉得太干或油腻
，就成了一顿美味十足的地方名吃
。冒尖的一盘 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、濒临微山湖 ，菜煎饼 ，菜、一块块鸡肉虽已过油 ，但还是鲜嫩多汁 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，却被辣椒“掩埋” 。味道浓重，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因 ，看着就过瘾 ，当然 ，辣子鸡端上来就冒着香气，辣子鸡、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时，当地人大多能吃辣 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道越吃越浓 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，