调料：红烧酱油 、香浓大葱切大块 。惊艳排骨冷水下锅，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
做法 ：
1、新骨倒入没过排骨量的开水 ，八角各少许 。锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱1段 、糖或者老抽上色，再加入1个八角少许桂皮；
4 、煮开，红烧酱油 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、香油。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖炒一下 ，临出锅前淋入少许香油即可 。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、加入小鲍鱼 ，老抽（上色用）料酒 、移入高压锅 ，肋排1斤 、生姜和整瓣蒜略炒香，重新倒回炒锅中 ，横着切几条，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大火快速收干收浓汤汁 ，